禽畜糞便包括雞糞、鴨糞、鵝糞、豬糞、牛糞、馬糞、羊糞、兔糞等。只有集約化養殖才能進(jìn)行禽畜糞便加工利用，禽類(lèi)消化道短，對飼料消化不完全，禽糞中含粗蛋白和粗脂肪較高，因此禽糞首先是作為飼料，也是生產(chǎn)有機肥的好原料，但由于含有對植物有毒的物質(zhì)，須經(jīng)微生物徹底發(fā)酵后作為有機肥。畜類(lèi)消化道長(cháng)，消化飼料徹底，畜糞以粗纖維為主，含蛋白質(zhì)、脂肪等少，可發(fā)酵后作為有機肥。

由于雞消化道較短，飼料中營(yíng)養物質(zhì)不能被充分消化吸收，故雞糞中剩余的營(yíng)養物質(zhì)較多。雞糞的營(yíng)養物質(zhì)含量與雞的生長(cháng)時(shí)期和雞的經(jīng)濟用途有一定關(guān)系，肉仔雞由于是高能量、高蛋白質(zhì)飼養，其糞便中營(yíng)養物質(zhì)含量較高；蛋雞糞則含鈣量很高。雞糞的平均營(yíng)養含量以干物質(zhì)計算：粗蛋白質(zhì)為27.8%、粗脂肪2.4%、無(wú)氮浸出物30.8%、粗纖維13.1%、水分22.5%、鈣3%、磷2%。

但并不是說(shuō)生雞糞可以直接作為飼料使用，因為生雞糞是含有一定的危害因素在里面的：

1、糞便中病原菌及寄生蟲(chóng)會(huì )對人、畜產(chǎn)生危害   家禽可能是某些人、畜共患病病源體的攜帶者，這些病源微生物有可能被帶入雞糞中。從未經(jīng)處理雞糞中分離出的病源體，經(jīng)常含有雞新城疫病病毒、鸚鵡病病毒、丹毒桿菌、李氏桿菌、禽結核桿菌、白色念球菌、煙曲霉、梭菌、棒狀桿菌、沙門(mén)氏桿菌等等病菌。這些病源體有的可以感染牛，有的也可以感染人。肉毒梭狀芽孢桿菌曾在以色列、澳大利亞曾引起大規模牛的肉毒中毒，這與直接用未加處理的不潔雞糞飼喂有密切關(guān)。

2、糞便及畜產(chǎn)品中的各種藥物、化學(xué)物質(zhì)的殘留會(huì )帶來(lái)安全隱患  很多養殖戶(hù)在雞的日糧中添加抗生素，導致雞糞中便會(huì )有殘留，用這樣不加處理的雞糞喂牛，會(huì )導致殘留傳遞問(wèn)題。

3、糞便中所含抗球蟲(chóng)藥對心臟有毒害作用，會(huì )引起心肌壞死  如果用不加處理的雞糞作為唯一飼料大量喂牛，則會(huì )產(chǎn)生更為惡性后果，能導致牛心臟壞死。當畜禽飼料中添加含砷、銅、硒等金屬離子的物質(zhì)時(shí)，由于這些金屬物在消化道的吸收少，因而糞便中含量很高。動(dòng)物被飼喂這種飼料可能會(huì )損壞健康，而人食用這種動(dòng)物的肉、內臟等產(chǎn)品也可能使健康受到損害。如：飼喂雞糞料時(shí)，羔羊、牛肉的肝銅含量增加。所以，宰殺前七至十天必須停止使用這種未處理雞糞料飼喂，以減少或消除動(dòng)物產(chǎn)品砷、硒殘留物的危害。

4、降低產(chǎn)品的肉質(zhì)  凡是將雞糞等未經(jīng)處理糞便直接飼喂豬或其他動(dòng)物的，其肉質(zhì)有一定的氣味，影響食用或香腸、火腿等后續深加工產(chǎn)品的口感風(fēng)味，價(jià)格也低。此外，未處理過(guò)的肉雞糞中因含有雌激素，如果將其飼喂奶?？赡軙?huì )引起流產(chǎn)，甚至雞糞中殘留的藥物及其他化學(xué)物質(zhì)對反芻動(dòng)物瘤胃中的有益微生物的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不利的影響。